Salsa tzatziki
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 5g de eneldo
- 1/2 limón
- 10g de menta
- 1 pepino
- 1 pizca de sal
- 2 yogures griegos
Elaboración
Preparación, cómo hacer la receta de salsa tzatziki:
Pela el pepino, ábrelo y extrae la zona central de pepitas, ya que si se añaden a la salsa podría quedar muy líquida. Rállalomuy finito y déjalo escurriendo en un colador, con un poquito de sal.
Al cabo de unos 5 minutos, presiona el pepino para que termine de escurrir su agua.
Rallamos el pepino y lo dejamos escurrir
En un bol pon el pepino con el aceite y el yogur griego, y mezcla bien.
Añade los dientes de ajo picados muy finitos, menta o perejil bien picados,eneldo y el zumo de limón. Mezcla todos los ingredientes para que quede una crema lo más homogénea posible.
Mezclamos los ingredientes de la salsa tzatziki
Deja el bol reposando en la nevera, tapado con papel film, durante al menos 3o minutos (aunque si lo dejas un par de horas, estará más fresco y denso).
Sirve y degusta:
Conserva esta salsa en lanevera, y sácala al menos 10minutos antes de consumirla para que no esté excesivamente fría. Sírvela en una salsera y aprovecha para mojar crudités de verdura (zanahorias, endibias…), pan de pita, opara acompañar carnes y pescados(sobre todo queda genial conbrochetasde pollo o gambas)e inclusoensaladas, te va a encantar su toque cremoso y fresco.
Variaciones de la receta de salsa tzatziki:
Como se trata de una receta clásica, admite pocas variaciones. Puedes añadir un poco de pimienta blanca molida para que tenga un sabor más potente.
Si quieres un resultado más homogéneo, puedes** rallar el pepino**. Así conseguirás un resultado más cremoso.
Puedes sustituir el yogur griego por un yogur natural, aunque deberás dejarlo sobre un colador muy fino para que escurra el suero y quede más cremoso.
Consejos:
Recuerdasiempre probar la salsa antes de servirla, y dejarla a tu gusto, tanto en sabor como en textura. Incorpora más limón si te gusta con un punto ácido, y rectifícala de sal.
Créditos a https://www.recetasdeescandalo.com/salsa-tzatziki-receta-griega/